Tìm hiểu củ sâm đất là gì? Cách ăn củ sâm đất

Củ sâm đất là một loại thực phẩm mà các chị em nội trợ yêu thích và tìm mua. Bởi củ sâm đất với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và hương vị ngon ngọt, lạ miệng. Vậy củ sâm đất là gì? Cách ăn củ sâm đất như thế nào? Hãy cùng Bách Hóa Cam tìm hiểu về loại củ này nhé.

Tìm hiểu củ sâm đất là gì?
Tìm hiểu củ sâm đất là gì?

Tìm hiểu củ sâm đất là gì?

Củ sâm đất là một loài thảo dược có củ. Cây mọc ở các ven đường, cây có thân đứng và lá tỏa ra sát đất. Bên ngoài nhẵn, các nhánh mọc ở phía dưới. Rễ cây có màu vàng nhạt và phát triển thành củ.

Lá củ sâm đất có hình dạng trái xoan, mọc so le với nhau. Gốc lá thót lại tạo thành cuốn. Mỗi lá có chiều dài khoảng từ 5-7cm, chiều rộng 2-4cm. Cả hai mặt lá đều có màu xanh bóng, phiến dày và mép hơi lượn sóng.

Củ sâm đất thường có vị giòn ngọt, thanh mát. Ngoài ra củ sâm đất có thể ăn sống, xào và nấu canh hoặc ngâm rượu.

Loại củ này để được rất lâu, bạn có bảo quản đến 6 tháng ở nhiệt độ bình thường. Nếu củ sâm được phơi nắng lên rồi nấu canh, củ sẽ có vị ngọt đậm đà và dẻo hơn.

Hoa sâm đất nhỏ nhắn, màu hồng thường mọc ở ngọn hoặc các nhánh. Hoa phát triển thành quả màu nâu chín, mọng nước.

Củ sâm đất có tác dụng gì?
Củ sâm đất có tác dụng gì?

Củ sâm đất có tác dụng gì?

Củ sâm đất có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Nhưng đây chỉ là thực phẩm hỗ trợ chứ không có tác dụng điều trị bệnh lý.

Dưới đây là những tác dụng nổi bật mà củ cây sâm đất tốt cho sức khỏe.

Hỗ trợ giảm cân

Khi bạn ăn củ sâm đất tạo cho bạn được no lâu hơn. Điều này giúp bạn ít tiêu thụ những thức ăn khác và đẩy nhanh quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể.

Chính vì vậy củ sâm đất được xem là loại thực phẩm thường có trong chế độ ăn giảm cân của các chị em. Ngoài ra bạn có thể nấu canh với thịt hoặc luộc chín.

Tốt cho người bệnh tiểu đường
Tốt cho người bệnh tiểu đường

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Củ cây sâm đất có thành phần fructooligosaccharides hỗ trợ cơ thể ít hấp thu đường đơn.

Mặt khác nó còn giảm glucose trong gan và tăng khả năng hoạt động của insulin trong cơ thể. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường nên tăng cường tiêu thụ củ sâm đất.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Fructooligosaccharides có trong củ sâm đất từ đó chuyển hóa thành carbohydrate, polyphenol. Vì vậy mà nó giúp giảm lượng natri trong máu. Hơn nữa nó còn cải thiện tình trạng hạ đường huyết, củng cố sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa

Củ sâm đất có chứa prebiotic đem lại kích thích sự phát triển của hệ vi sinh trong cơ thể. Làm tăng khả năng hấp thụ tối đa những khoáng chất và vitamin cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, loại củ này còn có tác dụng làm giảm những chứng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như: đầy hơi, táo bón, ung thư ruột kết và viêm loét dạ dày.

Giúp xương chắc khỏe

Trong sâm đất có chứa thành phần fructooligosaccharides làm tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể.

Vì vậy mà nó cung cấp các khoáng chất thiết yếu như magie,canxi, photpho giúp xương chắc khỏe. Do đó củ sâm đất có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương.

Hỗ trợ tăng cường testosterone

Củ sâm đất có những thành phần làm tăng hàm lượng testosterone trong cơ thể một cách tự nhiên. Mặt khác nó còn hỗ trợ điều trị bệnh vô sinh và chứng suy sinh dục phát triển muộn ở nam giới.

Giúp điều hòa huyết áp

Trong củ sâm đất chứa một lượng kali giúp điều hòa nhịp tim, thư giãn mạch máu và giúp hệ tim mạch làm việc hiệu quả hơn. Từ đó hạn chế được nguy cơ xơ vữa động mạch dẫn đến đột quỵ và đau tim.

Giúp điều hòa huyết áp
Giúp điều hòa huyết áp

Ngoài ra, kali trong sâm đất còn làm cân bằng chất lỏng ở những mô và cân bằng natri ở các tế bào trong cơ thể.

Giúp kiểm soát lượng cholesterol

Sâm đất có chứa những thành phần giúp kiểm soát lượng cholesterol. Sử dụng củ sâm đất không những làm giảm lượng chất béo trung tính mà còn hạ lipoprotein trong cơ thể xuống mức thấp.

Ngoài ra, fructooligosaccharides có trong sâm đất còn giúp giảm hàm lượng lipid trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ tích tụ cholesterol xấu. Từ đó hạn chế những nguy cơ mắc các bệnh về tim, đặc biệt là bệnh tim mạch vành.

Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đại tràng

Dưỡng chất này điều chỉnh được hệ thống vi khuẩn ở trong đường ruột, từ đó tăng cường hệ miễn dịch.

Hệ thống đường ruột của con người có rất nhiều vi khuẩn. Những vi khuẩn này cung cấp một số chất miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Sau khi chúng ta sử dụng các loại kháng sinh, ngoài việc tiêu diệt vi khuẩn bệnh lý thì cũng diệt luôn những vi khuẩn đường ruột có lợi.

Vì vậy đa phần chúng ta sẽ bị rối loạn tiêu hóa sau khi sử dụng kháng sinh.

Cách ăn củ sâm đất
Cách ăn củ sâm đất

Cách ăn củ sâm đất

Củ sâm đất sau khi gọt vỏ chế biến thành các dạng như: nước, bột, chất ngọt dạng siro hoặc trà.

Phần củ này còn có thể làm nước ép trái cây hoặc sấy khô để làm dưa chua lên men mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Phần thân rễ và thân cây có thể chế biến thành các món rau. Phần lá sau khi phơi khô có thể dùng làm trà pha uống có vị thơm và đắng nhẹ.

Vậy cùng chúng tôi tìm hiểu củ sâm đất là gì? Cách ăn củ sâm đất qua bài viết này rồi ạ. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu về loại củ bổ dưỡng này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.