Cồn thực phẩm là gì? Quy trình sản xuất cồn thực phẩm

Cồn thực phẩm là gì? Quy trình sản xuất cồn thực phẩm

Cồn thực phẩm là cái tên không còn xa lạ với người dân hiện nay. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ và đúng về cồn thực phẩm là gì, ứng dụng vào lĩnh vực nào, quy trình sản xuất cồn thực phẩm ra sao? Do đó, ở bài viết này, Bách Hóa CAM sẽ chia sẻ “tất tần tật” các thông tin về cồn Ethanol tới bạn đọc.

  1. Cồn thực phẩm là gì?

Cồn thực phẩm (cồn Ethanol) có tên gọi tiếng Anh là Food ALcohol. Đây là một hợp chất hữu cơ trong suốt, có mùi thơm đặc trưng và dễ tan trong nước. C2H5OH là công thức hóa học của cồn thực phẩm.

2VUU8HF3LPZADZWlKlduppHFanTojkZkbiiR6WPOIR y6tj26BZGRKawfVV0K7 tSsoYD bfWyQkuXI6ZxuEDHTwl47jpYO1eI UnKNQM1mTJat5
Cồn thực phẩm hay còn được gọi với cái tên là cồn Ethanol

Để nhận biết có phải cồn Ethanol hay không, bạn thử bằng cách cho một lượng nhỏ dung dịch tiếp xúc với lửa. Nếu dung dịch bắt lửa ngay, khi cháy không có khói và ngọn lửa màu xanh da trời thì chắc chắn là cồn Ethanol. 

Lưu ý, cần thử với một lượng dung dịch nhỏ, trong phòng thí nghiệm, có thiết bị chữa cháy cẩn thận để đề phòng hỏa hoạn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách ngửi để kiểm tra thông qua mùi hương tự nhiên của cồn.

  1. Ứng dụng của cồn thực phẩm trong thực tiễn

Cồn thực phẩm đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong đời sống thực tiễn và sản xuất công nghiệp. Theo đó, loại dung dịch này được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực và ngành nghề. Cụ thể đó là:

zQxYGbIhx9gr9zzjDFGwBPjLJVvotETr3T8g23ZAzre0ofVv7iXbvf1iyfDq3ARVB kZSMDgA tACeev 9LX amfO4i3
Cồn thực phẩm là thành phần quan trọng trong nước hoa
  • Trong y tế: Sát trùng vết thương, khử trùng dụng cụ y tế trước khi phẫu thuật, tẩy rửa các chất bẩn trong phòng bệnh, bào chế thuốc các loại thuốc như thuốc ngủ, thuốc mê…
  • Trong công nghiệp: Đối với lĩnh vực này, cồn thực phẩm thường được dùng để vệ sinh nhà xưởng, dung môi sản xuất mực in, sơn, rượu, bia… Ngoài ra cồn Ethanol còn là chất an toàn để tẩm ướp thực phẩm và bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không dung dịch nào có thể thay thế được. 
  • Trong đời sống hàng ngày: Sát khuẩn tay, khử trùng đồ đạc trong nhà, rửa vết thương…
  • Trong việc làm đẹp: Ethanol là thành phần không thể thiếu để chế biến lăn khử mùi, các loại nước hoa…
  1. Toàn bộ quy trình sản xuất cồn thực phẩm

Quy trình sản xuất của cồn thực phẩm được thực hiện hoàn toàn khép kín. Từng công đoạn được chuyên gia giám sát nghiêm ngặt để đảm bảo cồn thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định và an toàn cho người tiêu dùng.

  1.  Nguyên liệu dùng để sản xuất cồn thực hiện

Về nguyên tắc thì có thể sử dụng bất cứ nguyên liệu nào để sản xuất cồn thực phẩm. Miễn sao nguyên liệu đó có chứa đường hoặc Polisaccarit. Tuy nhiên, trong thực tế ở nước ta hiện nay chỉ sử dụng tinh bột và mật rỉ để chế sản xuất cồn y tế. Cụ thể đó là các loại thực phẩm giàu tinh bột như sắn, ngô, gạo…

6d29 zYaPXYx2RiI9Yq8Ta7XavSB04P7s UrcBiQOCtIuQng2XW6Se3AC9h4l56ZIkqP94FHpR5SJDOF9cP2DO5hE4catzH1BlKYIFapSE0HJA9WtTFs6ylhIAsXO3JGlfJXoFM1=s1600
Nguyên liệu chủ yếu dùng để sản xuất cồn thực phẩm là sắn, ngô
  1.  Quy trình sản xuất cồn thực phẩm

Quy trình sản xuất cồn thực phẩm sẽ được chia thành nhiều bước. Nhưng nhìn chung sẽ bao gồm 3 công đoạn chính. Công đoạn nào cũng yêu cầu cao về kỹ thuật, chuyên môn và theo dõi sát sao.

  • Công đoạn 1: Chuẩn bị lên men

Nếu sử dụng loại nguyên liệu chứa nhiều tinh bột thì ở bước này cần thực hiện các công việc là nghiền, nấu chín, đường hóa và làm lạnh để lên men. Ngược lại, đối với nguyên liệu là mật rỉ thì cần chuẩn bị thêm dịch lên men, xử lý mật rỉ, tách cặn rồi gây men (nhân giống men).

Cồn thực phẩm là gì? Quy trình sản xuất cồn thực phẩm
Cồn thực phẩm là gì? Quy trình sản xuất của cồn thực phẩm
    • Công đoạn 2: Gây men giống và lên men

    Khi men giống đạt số lượng và chất lượng (10% thể tích thùng lên men), chuyên gia sẽ đưa dịch đường cùng men giống vào chung một thùng. Tiếp theo, khống chế hỗn hợp này ở một điều kiện nhất định để nấm men chuyển hóa thành CO2 và rượu (hay còn gọi là giấm chín).

    • Công đoạn 3: Xử lý dịch lên men

    Đây là công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất cồn thực phẩm. Ở công đoạn này, các chuyên gia sẽ áp dụng phương pháp chưng cất để tách rượu và các tạp chất lẫn trong dung dịch thu được. 

    Sau khi hoàn tất bước tách hỗn hợp này sẽ chuyển sang công đoạn tinh luyện để nhận các thành phẩm là cồn thực phẩm, dầu Fusel, cồn đầu và một số chất khác. Lúc này, cồn Ethanol chỉ có nồng độ tối đa là 96.5%. Cho nên, người ta sẽ thực hiện thêm bước tách nước để tăng nồng độ cồn lên 99.7%.

  1. Giới thiệu địa chỉ bán cồn thực phẩm chất lượng

Mặc dù cồn thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho cuộc sống, phòng chống bệnh, sản xuất… Nhưng nếu sử dụng phải cồn kém chất lượng có thể dẫn đến nhiều tác hại nguy hiểm cho sức khỏe.

2tFGznr5xOEcJUMyf99YpEPCX2KJLVid871pDXr0 XTeAl47o bgW05uw0ZII3lCLajooUAAiCZC7BZhazc5qtBYQgxQVEhh E23H0KK9gI TFo JC0fswd8zaf4NtNKeOOSSNt=s1600
Bách Hóa CAM là địa bán bán cồn Ethanol chất lượng, giá tốt

Điển hình như tình trạng ngộ độc cồn y tế do dùng sản phẩm không đạt tiêu chuẩn, chứa nhiều Methanol diễn ra trong thời gian qua. Nếu bị ngộ độc cồn ở mức độ nặng có thể dẫn đến tử vong. Chính vì vậy, khi có nhu cầu sử dụng cồn thực phẩm, bạn nên tìm đến địa chỉ uy tín để mua.

Giới thiệu đến bạn Bách Hóa CAM là đơn vị chuyên cung cấp cồn Ethanol chính hãng đáng tin cậy và chuyên nghiệp. Tất cả những sản phẩm cồn thực phẩm tại cửa hàng đã được kiểm duyệt nghiêm ngặt, đạt tiêu chuẩn của Bộ y tế. 

Không chỉ cam kết về chất lượng, Bách Hóa CAM còn có giá bán cồn Ethanol cạnh tranh trên thị trường. Ngoài ra, cửa hàng còn thường xuyên tung ra nhiều chương trình khuyến mãi cực hấp dẫn như: giảm giá 20%, 30%, 50%… 

Do đó, đặt mua cồn thực phẩm tại Bách Hóa CAM là lựa chọn tốt nhất mà bạn không nên bỏ qua. Vừa đảm bảo về chất lượng, an toàn vừa mua được với giá hời.

  1. Một số câu hỏi liên quan đến cồn thực phẩm

Bên cạnh quan tâm về quy trình sản xuất cồn thực phẩm như thế nào? Mọi người còn có vô vàn thắc mắc liên quan đến sản phẩm này. 

  1. Bảo quản cồn thực phẩm như thế nào?

Cồn y tế nên bảo quản ở vị trí thoáng mát, ít người qua lại và tránh xa các nguồn nhiệt. Bởi, cồn thực phẩm rất dễ cháy trong môi trường có nhiệt độ cao. 

Tránh để cồn thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời

Trong trường hợp xảy ra hỏa hoạn do cồn Ethanol, tuyệt đối không nên dùng nước để chữa cháy. Thay vào đó, bạn sử dụng hóa chất khô, phun sương mù, bột hoặc bọt CO2.

  1. Làm sao để phân biệt cồn thực phẩm và cồn y tế?

Sự khác nhau giữa cồn thực phẩm và cồn công nghiệp đó chính là ở công đoạn chưng cất. 

  • Cồn thực phẩm được sản xuất dựa trên công nghệ sản xuất rượu công nghiệp, gồm nhiều công đoạn chưng cất, tinh luyện. Cho nên có thể dễ dàng tách Ethanol ra khỏi Methanol và chất bẩn lẫn trong dung dịch. Cho ra một sản phẩm cồn hoàn toàn tinh khiết.
  • Còn cồn công nghiệp được chế tạo ra chỉ thông qua một công đoạn chưng cất tách nước. Do đó, trong cồn công nghiệp thường chức nồng độ Methanol, Butanol… cao.
VDLQPSXI9P6EaCb34sSfdHG5weA8S8nFpNXShlOhQBf9Ttz9rkGHrvHe9V0W8775LsU9opK0f1 5w eXhkZQ6yvI4mtjpSqDDm
Tuyệt đối không để cồn Ethanol dính vào mắt và uống cồn
  1. Khi sử dụng cồn thực phẩm cần lưu ý điều gì?

Trong quá trình sử dụng cồn y tế để sát khuẩn tay, khử trùng đồ dùng… thì nhớ sử dụng đồ bảo hộ (khẩu trang, găng tay). Không được để cồn Ethanol dính vào mắt và các bộ phận trên cơ thể.

Nếu chẳng may bị cồn thực phẩm bắn vào mắt, bạn hãy nhanh chóng rửa ngay bằng nước sạch. Đến cơ sở y tế thăm khám nếu mắt xuất hiện nhiều triệu chứng bất thường.

Ngoài ra, để cồn tránh xa tầm tay trẻ em. Vì nếu trẻ uống phải có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe và đe dọa tới tính mạng bé.

  1. Kết luận

Qua những chia sẻ trong bài viết, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về công thức nguyên tử, ứng dụng, nguyên liệu và quy trình sản xuất cồn thực phẩm. Nếu cần tư vấn thêm về cồn thực phẩm, bạn đừng ngần ngại mà hãy liên hệ ngay tới Hotline của Bách Hóa CAM để được hỗ trợ tận tình nhé.

———————–

Bách Hóa Cam

Văn phòng: Số 28, đường số 10, khu phố 2, phường Hiệp Bình Chánh, TP. Thủ Đức

Xưởng sản xuất: 9/4M, ấp 1, xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP.HCM

Hotline/Zalo: 0879.451.451

Facebook: https://www.facebook.com/bachhoacam

Youtube:   https://www.youtube.com/channel/UC2majxGQW1Scp5fwd8xeZAQ

Bình chọn cho post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chọn địa điểm giao hàng của bạn
Nhập địa chỉ của bạn và chúng tôi sẽ chỉ định ưu đãi cho khu vực của bạn.
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Ảnh
  • Mã sản phẩm
  • Đánh giá
  • Giá
  • Tình trạng
  • Khả năng
  • Thêm vào giỏ
  • Mô tả
  • Content
  • Trọng lượng
  • Kích thước
  • Additional information
  • Thuộc tính
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
So sánh